检测项目
微生物计数检测：
- 总大肠菌群计数：MPN值（参照GB 4789.3-2016）、平板计数浓度（CFU/g）
- 大肠埃希氏菌计数：MPN法（灵敏度≥95%）、平板计数法（检测限10 CFU/g）
- IMViC试验：吲哚生成阳性率（≥90%）、甲基红反应（pH≤4.4）
- β-葡萄糖醛酸酶活性：阳性判定（荧光底物法）
- O抗原分型：O157血清型鉴定（凝集试验）
- H抗原分型：鞭毛抗原检测（参照ISO 16654:2001）
- PCR检测：uidA基因扩增（Ct值≤35）、stx1/stx2毒力基因（灵敏度99%）
- 实时荧光PCR：定量分析（参照GB 4789.36-2016）
- 志贺毒素测定：ELISA法（吸光度OD≥0.5）、细胞毒性试验（致死率≥80%）
- 药敏试验：MIC值（如氨苄西林≤8μg/mL）、抑菌圈直径（参照CLSI标准）
- 免疫层析法：检测时间≤15分钟、特异性≥95%
- ATP生物发光法：相对光单位（RLU值≥10000）
- 生长率验证：阳性对照生长率≥80%、阴性对照抑制率100%
- 均质化处理：稀释梯度（10^{-1}至10^{-6}）、缓冲液pH（6.5-7.5）
- 粪便污染指示：大肠菌群/大肠埃希氏菌比值（≥0.7）、耐热大肠菌群计数
检测范围
1. 乳制品：涵盖牛奶、奶酪、酸奶等，重点检测巴氏杀菌后残留菌群及致病株风险
2. 肉类产品：包括生肉、加工肉制品，重点检测屠宰加工过程污染和储存期微生物增殖
3. 水产品：涉及鱼类、虾类和贝类，重点检测冷链运输中大肠埃希氏菌存活率及毒素积累
4. 蔬菜水果：覆盖叶菜、根茎类及鲜果，重点检测清洗消毒后表面残留和内部渗透污染
5. 即食食品：如沙拉、三明治和熟食，重点检测即食安全性及防腐剂影响
6. 饮用水：包括瓶装水、自来水，重点检测水源污染和过滤系统效能
7. 婴幼儿食品：涵盖奶粉、米糊和辅食，重点检测严格卫生标准下的低浓度污染
8. 调味品：涉及酱油、醋和酱料，重点检测发酵过程菌群控制和添加剂干扰
9. 烘焙食品：如面包、蛋糕和饼干，重点检测原料面粉污染及烘烤后存活菌检测
10. 冷冻食品：包括冰淇淋、冷冻餐，重点检测解冻后微生物再生及冷链中断风险
检测方法
国际标准：
- ISO 16654:2001 食品和动物饲料微生物学—大肠埃希氏菌O157检测（MPN法）
- ISO 7251:2005 食品微生物学—推定大肠埃希氏菌计数（平板法）
- FDA-BAM Chapter 4 大肠埃希氏菌计数（直接培养法）
- GB 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数（MPN法）
- GB 4789.38-2012 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数（平板法）
- GB 4789.36-2016 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7检测（PCR法）
检测设备
1. 恒温培养箱：标准型号（温度范围4-60°C，精度±0.1°C）
2. PCR仪：通用型（热循环精度±0.1°C，通道数96孔）
3. 微生物培养箱：标准型号（湿度控制90%，CO2调节）
4. 酶标仪：通用型（波长范围200-1000nm，检测限0.001 OD）
5. 生物安全柜：Class II型（风速0.4-0.5m/s，HEPA过滤）
6. 均质器：高速型（转速3000-25000rpm，容量500mL）
7. 离心机：冷冻型（最大转速15000rpm，温度范围-10-40°C）
8. 显微镜：光学型（放大倍数40-1000x，油镜NA1.25）
9. 自动菌落计数器：数字型（检测限1 CFU，分辨度0.1mm）
10. 灭菌锅：高压型（温度121°C，压力15psi，容积50L）
11. 水浴锅：恒温型（温度范围室温-100°C，精度±0.5°C）
12. 电子天平：精密型（量程0.001g-300g，精度0.0001g）
13. pH计：便携式（精度±0.01pH，温度补偿）
14. 荧光显微镜：高级型（荧光滤镜组，激发波长450nm）
15. 快速检测仪：ATP生物发光型（检测时间≤1分钟，RLU范围0-99999）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
